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自己喜歡的魚(yú)	1條
鹽、胡椒粉	少許
橄欖油	2大勺
大蒜	一瓣
紅辣椒	11根
蛤蜊	200g
鳳尾魚(yú)	1條（切小片）
番茄	12個(gè)（切半）
西芹	50g（切至1cm長(zhǎng)）
白酒	1杯
水	1杯
鹽、胡椒粉	適量
羅勒葉	適宜
檸檬	1/4片

• 整條魚(yú)洗凈，兩面撒鹽腌制10分鐘以上，表面的水分用紙巾吸干，切片后放入烤
• 往鍋里放油、大蒜和紅辣椒，開(kāi)小火爆香后，放魚(yú)入鍋煎至兩面都成金黃色
• 再往鍋里放切好的鳳尾魚(yú)片，煎至香味出來(lái)后，再放入蛤蜊，番茄，西芹，水和白酒，蓋上鍋蓋，煮沸后撇除浮沫，加以鹽和胡椒粉調(diào)味。
• 最后放上揉碎的羅勒葉即可。